Cépage
Cabernet franc

Note de dégustation
Robe brillante et grenat. Cette cuvée exprime une belle patine, sur les fruits rouges confits (fraise au chaudron, liqueur de mûre). En bouche, on retrouve la fraîcheur caractéristique du Cabernet Franc avec un caractère plus épicé, poivré, et une finale sur le cacao.

Accord mets & vin
Ce vin aux tanins profonds sera le parfait compagnon d’une pièce de bœuf grillée ; il ne faiblira pas non plus sur un tajine d’agneau..

Consommation
À déguster entre 14° et 16°, dès maintenant et jusqu’à 24 mois.

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Cépages
Marselan, Grenache, San Giovese, Syrah

Note de dégustation
Un vin rouge à la robe profonde aux reflets violines dévoile une belle complexité aromatique, mêlant les fruits rouges – cerise, framboise – à la grenade, relevée de subtiles notes de poivre rose. La bouche est tonique et fraîche.

Accord mets & vin
Ce vin se marie idéalement avec des assiettes de tapas, comme le jambon pata negra et les poivrons piquillos, pour un moment gourmand et convivial.

Consommation
Entre 12° et 16°, selon les saison.

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Cépages
Syrah, Grenache, Marselan, San Giovese

Élevage
Cette cuvée est élaborée pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique des cépages, avec un passage maîtrisé en cuve.

Note de dégustation
Robe profonde aux reflets violines. Le nez révèle une belle complexité, mêlant fruits rouges comme la cerise et la framboise, à la grenade, relevée de subtiles notes de poivre rose. La bouche est tonique, fraîche et harmonieuse, idéale pour un plaisir immédiat.

Accord mets & vin
Se marie parfaitement avec des assiettes de tapas, jambon pata negra et poivrons piquillos, pour un moment gourmand et convivial.

Consommation
À déguster entre 14° et 16°, dès maintenant et jusqu’à 24 mois.

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Cépages
Grenache, Cabernet Franc, Merlot, Nielluccio

Élevage
Élevage en cuve et en fûts afin de préserver l’équilibre entre fruit et structure.

Note de dégustation
Robe brillante aux reflets grenat. Le nez dévoile une belle complexité, mêlant fruits noirs comme la mûre et crème de cerise, à des notes épicées de poivre, moka et poivron rouge mariné. La bouche est charnue et équilibrée, portée par des tanins soyeux et une finale subtilement réglissée.

Accord mets & vin
Parfait avec des viandes grillées, notamment un agneau du Larzac ou une belle côte de bœuf.

Consommation
À déguster entre 16° et 18°, jusqu’à 36 mois.

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Cépages
Cabernet-Franc, Merlot

Élevage
Cette cuvée est élevée en fûts pendant un an afin d’affiner matière et fruit.

Note de dégustation
Robe rubis profonde. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs, la confiture de cerise, le tabac et la fève de cacao. Bouche harmonieuse et soyeuse, où la fraîcheur caractéristique du terroir de Malmont équilibre la puissance et la finesse.

Accord mets & vin
Idéal sur une volaille fermière farcie aux truffes ou un tournedos aux girolles.

Consommation
À déguster entre 16° et 18°, jusqu’à 36 mois.

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